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        韶关“明厨亮灶”工程提前完成目标任务

        2019-10-03 13:40 来源:韶关日报 记者 蓝洁雯 通讯员 蓝丽华

        市食药监局工作人员在武江区百香园盆菜王餐饮店检查。 蓝洁雯 摄

          昨日上午,记者跟随市食药监局工作人员到浈江区碧桂园腾欢中英文幼稚园、武江区百香园盆菜王餐饮店等地对“明厨亮灶”工程成果进行现场参观,感受“明厨亮灶”带来的新变化。

          据悉,截至2018年11月底,韶关共完成了1693家大中型餐饮及单位食堂“明厨亮灶”工程建设工作,占全市大中型餐饮及单位食堂的89.5%,提前超额完成了80%以上的大中型餐饮及单位食堂实施视频监控式、透明式、开放式等多种形式的“明厨亮灶”工程的目标任务。

          今年以来,为推进“明厨亮灶”工程建设,市食药监局根据市政府的工作部署和《广东省食品安全条例》《广东省餐饮业质量安全提升三年行动计划》要求,研究制定了《2018年“明厨亮灶”工程建设工作方案》;组织召开了2018年全市“明厨亮灶”现场推进会,对“明厨亮灶”建设进行了重点部署。此外,韶关将“明厨亮灶”建设列入食品经营许可现场核查验收的一项内容,对于新开办的餐饮单位须先建设“明厨亮灶”才能取得《食品经营许可证》。为规范“明厨亮灶”视频监控设备管理,市食药监局还研究制定了《“明厨亮灶”视频监控设备管理办法》,明确各方管理责任。

          据了解,“明厨亮灶”是2018年市政府10件为民办实事之一,通过安装视频监控,让消费者可以更直观地观看餐饮企业后厨的情况,增强了餐饮服务经营场所食品安全主体责任意识。

        编辑: 李幔

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